Em sua 14ª edição em São Paulo, o Comida di Buteco, um dos principais festivais gastronômicos do país, ganha um significado ainda mais potente no Dia das Mães, data em que chega ao seu último dia na capital. O evento tem sido uma vitrine importante para dar visibilidade e relevância a mulheres que, além de empreendedoras, são mães e têm em seus butecos sua forma de sustento, expressão e construção de legado.
Ao colocar esses estabelecimentos no centro da cena gastronômica e cultural, o Comida di Buteco ajuda a impulsionar histórias reais de superação, fortalecendo negócios familiares e ampliando o reconhecimento de quem, muitas vezes, construiu tudo a partir de desafios pessoais profundos.
O BAR COMO EXTENSÃO DA FAMÍLIA
Entre essas histórias de sucesso está o Bar do Berinjela, localizado na Praça Vinte de Janeiro, no Tatuapé, que foi vencedor do Comida di Buteco em 2013. Inaugurado na década de 1990, foi a “casa” onde Débora Regina Santarelli criou os filhos.
Conciliando a maternidade e o negócio que mantinha a família, Débora reuniu um time de peso, formado também pelo marido e a sogra na empreitada de fazer o Berinjela dar certo. O resultado é um buteco que se orgulha de seu ambiente familiar, onde toda a família, incluindo os filhos, participa da operação.
Essa convivência influencia diretamente o jeito de receber o público e de conduzir o negócio, acredita Débora. “Como mulher e mãe, sempre tive a força necessária para seguir em frente, superar os desafios e proporcionar um ambiente acolhedor, familiar a todos os que frequentam o Berinjela. Eu acredito que esse, além da nossa cozinha, é o nosso grande diferencial”, conta ela.
AINDA DÁ TEMPO
O Comida di Buteco deste ano entra na reta final e termina neste domingo, dia 10. Neste ano, 157 bares participam da competição em São Paulo e na região metropolitana, e ainda dá tempo de experimentar os petiscos e votar nos seus favoritos.
Os petiscos custam R$ 40,00 em todos os bares e a dinâmica de avaliação segue a mesma das edições anteriores e serão analisados quatro quesitos: atendimento, temperatura da bebida, higiene e, claro, o petisco (que detém 70% do peso da nota). A cada edição, os últimos colocados deixam o circuito no ano seguinte, garantindo oxigenação e estimulando a competitividade. Elegendo então o melhor buteco da cidade.
